
Plano Paleo: O que é? | Dieta Paleolitica
Plano Paleo
Quando se fala sobre Dieta é normal que as pessoas se dividam em dois grupos:
- As que acham que ela é uma dieta modinha e super extremista
- E as que acham que ela é a dieta ideal e que trará a solução para a obesidade no mundo todo.
O que está por trás do Plano Paleo? Ela realmente funciona? Você se encaixa nela?
Para entender melhor o que é o Plano Paleo, continue lendo.
O que é a Dieta Paleolítica (Plano Paleo) ?
O Plano Paleo é uma forma de alimentação que se baseia na alimentação do homem que viveu há 15-10 mil anos (período da Idade da Pedra).
Isso significa que você pode comer tudo o que o homem era capaz de caçar ou plantar nessa época (carnes, frutos do mar, frutas e verduras, nozes e sementes, tubérculos).
Este argumento se baseia na da biologia evolutiva.
Robb Wolf, um grande nome do movimento paleo, teve um bom pensamento: se você pegar um campo de futebol de 100 metros de comprimento, 99,5 metros é equivalente ao tempo que o ser humano passou se alimentando como caçador-coletor. Já o 0,5 metro equivale ao tempo que vivemos depois da introdução da agricultura.
Então, o corpo humano estaria extremamente adaptado à alimentação do Plano Paleo, mas ele não tendo tempo para se adaptar à revolução da agricultura que é muito recente ainda, em termos evolutivos.
A agricultura mudou nossa dieta e estilo de vida, mas não conseguiu mudar nosso corpo.
Assim, em vez de nos alimentarmos de carnes, frutas e verduras e coisas encontradas na natureza, acabamos nos acostumando com grãos (massas, pães, arroz e feijão etc.), e comidas industrializadas (frituras, açúcar refinado e óleos poliinsaturados).
Um volta as origens, é isso que o Plano Paleo nos propõe. Ele faz valer os princípios da biologia evolutiva e buscar à resposta para a pergunta: qual é a dieta mais saudável possível e a melhor para os seres humanos com os alimentos que temos hoje?
Mesmo com algumas criticas e com muita polemica o Plano Paleo funciona, as pessoas emagrecem e permanecem magras, o que é o mais importante.
Se você quer emagrecer rápido em poucas semanas com alimentação Paleo, recomendamos que de uma olhada em nossas dicas sobre:
O que comer e o que NÃO comer no Plano Paleo
Você pode Comer:
- Carne (de preferência vinda de animais que pastam, e não de alimentados com ração/grãos)
- Peixe e frutos do mar
- Frutas frescas
- Vegetais frescos
- Ovos
- Nozes e sementes
- Tubérculos (como batata-doce e inhame)
- Óleos saudáveis (azeite, óleo de coco, óleo de macadâmia)
- Caldo de ossos (brodo)
X Não Pode Comer (ALIMENTOS PROIBIDOS!)
- Grãos e cereais
- Leguminosas (como feijão)
- Leite e laticínios
- Açúcar refinado
- Alimentos industrializados (se vem em um pacote, provavelmente não deve ser comido)
- Óleos vegetais refinados (óleo de soja, milho, girassol, canola, margarina)
- Doces, frituras, junk food
Por que o Plano Paleo funciona?
- Elimina ou restringe da sua dieta fontes de inflamação e alergia
- Promove o controle da glicose e insulina no sangue (reduz a resistência à insulina)
- Melhora a digestão e absorção dos alimentos (e fortalece sua flora intestinal)
- Altamente nutritiva, sacia mais com menos calorias
Esses fatos do Plano Paleo fazem as pessoas emagrecerem com facilidade, além da melhora na saúde.
Há poucos estudos científicos sobre o Plano Paleo, mas o que sabemos é o ótimo potencial desse tipo de alimentação para emagrecimento, redução de glicemia e redução de riscos de doenças cardíacas,
O Plano Paleo merece uma chance se você está mesmo querendo emagrecer. Se você conseguir se adaptar à ela terá resultados muito bons. Teste a dieta paleo por 30 dias.
O que importa é perceber como seu corpo vai reagir quando você retirar do cardápio tudo que a genética dele ainda não está pronta para lidar.
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Passo 1: Eliminar, cortar ou reduzir ao máximo
As seguintes 3 coisas da sua vida:
- Açúcar refinado
- Farinha de trigo
- Óleos vegetais poli-insaturados (óleo de soja, óleo de girassol, óleo de canola, margarina)
O que significa parar de comer fritura, pão, massa, doces e refrigerantes. O que fará você parar de consumir besteiras que são compradas nas gôndolas de supermercado.
Retirar tudo isso do cardápio parece simples, mas sabemos que não é fácil. Por isso, vale o esforço no começo, porque os resultados desses cortes chegam rápido. Se estiver difícil cortar do cardápio, procure substituir os ingredientes: trocando tudo que leva farinha de trigo por alimentos sem glúten, que hoje encontramos facilmente no mercado, ou substituindo a farinha de trigo por farinha de arroz ou de amêndoas. Substitua os óleos vegetais por azeite, manteiga, óleo de coco ou dendê.
Quanto ao açúcar refinado, o ideal é mesmo cortá-lo. Se não for possível mesmo eliminá-lo de vez da sua vida, use mel, melado ou açúcar de coco no lugar, sempre consumindo o mínimo possível. E se bater aquela vontade irresistível de comer doce, tente substituir por uma fruta bem doce como manga ou mamão.
Fique nesta fase agora por pelo menos 10 dias.
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Passo 2: Agora você irá eliminar
- Arroz e feijão
- Leite e laticínios (exceto manteiga e creme de leite)
- Adoçantes
Você acha impossível viver sem o seu arroz com feijão e tomar o café com leite? É menos complicado do que você imagina. O segredo está em substituir e adicionar. Aqui você vai trocar o arroz com feijão por batata-doce, mandioquinha ou inhame. Também pode trocar o leite por leite de coco, amêndoas ou castanhas. Troque o adoçante por stévia ou xylitol, ou elimine-o por completo da sua vida.
E agora é hora de começar a consumir mais salada e verduras, se ainda não estava fazendo isso.
Algumas dicas
Para você pensar e comer de acordo com a dieta paleolítica:
- Suas refeições devem ser ricas em gordura, moderadas em proteína animal e moderadas ou pobres em carboidratos.
- Não é preciso contar calorias nem controlar as porções, ou seja, você não passa fome.
- Não tenha medo de gordura saturada, como óleo de coco, manteiga ou ghee. Consuma em grandes quantidades e use-os para cozinhar.
- Azeite, óleo de abacate e macadâmia também são boas fontes de gordura para serem usadas em comida, mas não para cozinhar.
- Banha de porco pode ser uma boa alternativa, mas somente se vier de animais saudáveis e bem tratados.
- Consuma uma boa quantidade de proteína animal. A DP é uma dieta rica em proteína. Isso inclui carne vermelha, frango, porco, ovos, peixes e frutos do mar. Não é preciso fugir dos cortes mais gordos de carne, nem dos órgãos (fígado, coração etc.). Use os ossos para fazer caldos e molhos.
- Consuma bastante vegetais: frescos ou congelados, crus ou cozidos. Batata-doce e inhame são ótimas fontes de carboidratos.
- Coma frutas e nozes em quantidades moderadas. Dê preferência para frutas com pouco açúcar, como morangos, e nozes e sementes com pouca gordura poliinsaturada, como as macadâmias.
- Elimine completamente o consumo de óleos vegetais hidrogenados e parcialmente hidrogenados. Entre elas estão a margarina, óleo de soja, óleo de canola, óleo de semente de girassol, óleo de milho.
- Elimine o açúcar refinado, refrigerantes e sucos. Via de regra, se vier em uma caixa, não coma. No supermercado, tente se restringir à parte de frutas, verduras e hortaliças e as sessões de carne e peixe.
- Corte os cereais e leguminosas da sua dieta. Isso inclui trigo, arroz, soja, feijão e milho.
- Corte o leite e os laticínios, com exceção talvez da manteiga e do creme de leite.
- Esqueça essa coisa de 3 refeições por dia. Coma quando estiver com fome e fique à vontade para combinar jejum intermitente com a dieta paleolítica.
Receitas fáceis para iniciar o Plano Paleo
Segunda Feira
- Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos, vários vegetais, cozida em manteiga ou óleo de coco.
- Almoço: Iogurte natural com mirtilos e um punho de amêndoas.
- Jantar: Hambúrguer com queijo (sem pão), servido com vegetais e molho.
Terça Feira
- Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
- Almoço: Restos do jantar de hambúrgueres e vegetais da noite anterior.
- Jantar: Salmão em manteiga com vegetais.
Quarta Feira
- Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com vegetais, salteados em manteiga ou óleo de coco.
- Almoço: Salada de camarão com azeite de oliva.
- Jantar: Frango grelhado com vegetais.
Quinta Feira
- Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos, vários vegetais, cozida em manteiga ou óleo de coco.
- Almoço: Batido de leite de coco, mirtilos, amêndoas e proteína whey.
- Jantar: Bife de vaca com vegetais.
Sexta Feira
- Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
- Almoço: Salada de frango com azeite de oliva.
- Jantar: Costeletas de porco com vegetais.
Sábado
- Café da manhã: Omelete de 2 ou 3 ovos com vegetais.
- Almoço: Iogurte com mirtilos, flocos de coco e um punho de nozes.
- Jantar: Almôndegas com vegetais.
Domingo
- Café da manhã: 2 ou 3 ovos mexidos com bacon.
- Almoço: Batido de água de coco, um pouco de natas, proteína whey com sabor a chocolate e bagas.
- Jantar: Asas de frango grelhadas com espinafre cru.
Bem facinho né? E tem muito mais que você pode inventar e recriar.